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2008 12月01日
榨菜豬肉片
A材料:豬肉片或是肉絲,榨菜(切細絲),油豆腐或豆乾(切條),蔥(切細),蒜(切片)
B調味料:醬油,太白粉,麻油,米酒,糖,雞粉,鹽,水
做法:1.榨菜先切細絲，用開水泡10分鐘撈起擠乾水份
2.放入鹽,醬油,米酒,麻油,太白粉醃豬肉充分拌勻,放15~20分鐘
3.放入油熱鍋先入蔥花,蒜爆香,倒下醃好的豬肉炒到完全變色盛起
4.炒過肉的油,倒下榨菜絲跟豆乾翻炒1分鐘再把豬肉加入,
然後入續放入醬油,糖,雞粉,水拌炒到水剩一點就可以盛起了
...............
XO醬炒高麗菜
A材料:高麗菜(切塊),紅蘿蔔(切細條),蒜(切片)
B調味料:XO醬,雞粉,胡椒鹽
做法:1.熱油鍋,放入蒜爆香
2.放入高麗菜,紅蘿蔔,再放入XO醬,雞粉拌炒即完成
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