吉

2009 6月3日

其實每天都還是有在作便當
只是有時真低忘了拍照  所以也就沒po上來
昨天嘗試了兩樣第一次作的料理

焗烤味增茄子

首先真低要跟大家說聲抱歉  手機照果然很模糊  大家見諒囉
這道菜本來我還擔心會不會很甜  結果味增跟茄子好和  也很下飯低說

材料 : 茄子(兩個)  豬絞肉(100g)  洋蔥(1/2個)  蔥(隨意適量)  起司(隨意適量)

調味料:  味增(兩大匙又1/2)  砂糖(兩大匙又1/2)  酒(兩大匙) 
              みりん(一大匙)  醬油(一小匙)

做法 : 1.先將洋蔥跟蔥切細
          2.茄子切小塊  然後泡在水中  可以灑一點鹽
          3.準備好一個碗  放入所有調味料攪拌   之後要用  
          4.熱鍋放入豬絞肉   絞肉炒變色後放入切細的洋蔥跟蔥一起拌炒
          5.待炒到洋蔥在鍋中的水氣大約蒸發後  撈起泡在水中的茄子放入在拌炒
          6.之後加入剛剛調好的調味料  拌炒到所有材料都入味後即可關火
            (這時候其實就很好吃囉)
          7.再來放入烤皿中  放上起司片  入烤箱大概170度  3~5分鐘
             (主要是將起司烤到有點焦色即可)
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祕密雞地


材料: 雞腿肉(1塊) 洋蔥(1個)  蒜(1個)  太白粉(3匙)
調味料:  醬油(2大匙)  みりん(1大匙)  酒(1大匙)  蜂蜜(1大匙)  胡椒(適量)

做法: 1.將雞腿切塊後放入碗中 加入調味料
         2.再加入磨好的蒜泥  以及切細的洋蔥然後一起攪拌放置一小時
         3.一小時後將雞肉取出放入塑膠袋  碗中的湯汁還是留著 
           然後加入三大匙的太白粉於塑膠袋中  並搓勻
         4.熱鍋加入油後  放入雞肉 煎至金黃後 
            再將剛剛碗中的汁加入 再煎一下即完成囉
            (置盤後可以再灑上一點巴西里優!!)