2008 11月13日

話說有一天早上看電視
今天電視教如何煮出
拉麵店那種半熟的白煮蛋
我超愛吃蛋的人
不管是太陽蛋,炒蛋,蛋炒飯,蛋花湯...
只要是蛋的料理我都超愛低
尤其現在只要跟土星去吃拉麵
土星也會幫我多叫一顆蛋

所以看完那節目後...
我就決定哪天一定要試試看
土星說要煮成那樣的蛋很難
土星爸試過很多次..都失敗
就連吉媽以前在家試做也不是每次都成功低
可是明明電視說低很簡單
所以今天我決定試試看

1.首先先煮一鍋的水(水量是可以蓋過蛋的高度)
2.等水滾後,從冰箱拿出蛋來
3.再來是非常重要的步驟
   將拿出的蛋先一顆放入大湯匙裡
   然後放到煮沸的水燙個三下
   拿後取出
   每一顆蛋都要燙三下
4.每顆蛋都燙完三下後,在全部放入滾水中
   然後滾個七分鐘....完成
5.煮完後,在放入冷水中,讓蛋冷一下,降比較好撥殼

OK完成後就來看看我的成品是否成功

七分鐘煮完後泡在冷水中的蛋...

等不及冷卻,我就先來試一顆(所以撥的有點醜)

OK要切開了.....


成功了耶....裡面的蛋黃真低還是半熟低耶....
成功成功!!!!!!真是太開心了


然後在蛋黃上加一點醬油.....喔~~~~~美味押!!!

原來電視上說了蛋白跟蛋黃熱的溫度為

蛋黃為65度,就會熱
蛋白為75度才會熱
然後因為一般家庭都會將蛋放入冰箱保存
所以我猜這就是為何要先燙個三下的原因吧
愛吃蛋的人也可以試試優真低很簡單耶!!!!
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