2008 11月19日
今天是波菜系列
土星每次假日買了菜
之後就也沒時間煮
所以只好由我處理
奶油肉炒菠菜
A材料:波菜(切大段),豬絞肉,蒜(切片)
B調味料:奶油(butter),醬油,雞粉,胡椒鹽
做法 1.將洗好的波菜放入煮滾的熱水燙一下
(去除苦味)
2.熱鍋,放入奶油,跟大蒜,先將大蒜爆香一下
3.放入豬絞肉炒....加入一匙的醬油
4.再放入燙好的波菜,一起拌炒,然後入續放雞粉跟胡椒塩
完成!!
.................
奶油波菜炒蛋
A材料:蛋(2~3顆),波菜
B調味料:butter,美奶汁(QB的),胡椒鹽,雞粉
做法:1.也是將波菜熱水燙過,燙完後在切碎
2.將蛋打散,加入日式的美乃汁(日本的偏鹹跟台灣的偏甜不一樣)
再加入一點胡椒鹽,跟一點雞粉一起攪拌至勻
3.放入奶油熱鍋後,放入攪拌好的蛋汁在放入波菜
4.用筷子不停攪拌,炒至蛋有點半熟樣(所以火不要太大)即完成
今天的波菜系列很簡單的....唉不過冰箱還有一株波菜
看來明天還是要用波菜了
今天是波菜系列
土星每次假日買了菜
之後就也沒時間煮
所以只好由我處理
奶油肉炒菠菜
A材料:波菜(切大段),豬絞肉,蒜(切片)
B調味料:奶油(butter),醬油,雞粉,胡椒鹽
做法 1.將洗好的波菜放入煮滾的熱水燙一下
(去除苦味)
2.熱鍋,放入奶油,跟大蒜,先將大蒜爆香一下
3.放入豬絞肉炒....加入一匙的醬油
4.再放入燙好的波菜,一起拌炒,然後入續放雞粉跟胡椒塩
完成!!
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奶油波菜炒蛋
A材料:蛋(2~3顆),波菜
B調味料:butter,美奶汁(QB的),胡椒鹽,雞粉
做法:1.也是將波菜熱水燙過,燙完後在切碎
2.將蛋打散,加入日式的美乃汁(日本的偏鹹跟台灣的偏甜不一樣)
再加入一點胡椒鹽,跟一點雞粉一起攪拌至勻
3.放入奶油熱鍋後,放入攪拌好的蛋汁在放入波菜
4.用筷子不停攪拌,炒至蛋有點半熟樣(所以火不要太大)即完成
今天的波菜系列很簡單的....唉不過冰箱還有一株波菜
看來明天還是要用波菜了
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哇塞
這兩樣我都沒吃過ㄝ
是獨創ㄉ嗎
那可以交我 NYㄉ炒蛋怎麼做嗎??
快去學一下啦
ㄟ....應該是獨創的吧...
因為只把家裡有的東西湊一湊
但是不錯吃優!!
至於NY的炒蛋勒
我幫你查了一下
炒蛋 (Scramble Egg)，要想炒的香、軟，看上去黃澄澄的要注意下面幾個訣竅：
1. 打蛋時要加點鮮奶。(約3顆蛋，1湯匙鮮奶的比例)...個人覺得加美奶汁也不錯說!!
2. 鍋要先加油，中火熱鍋，千萬不能大火。
3. 油量要稍多。(奶油最香,也可用沙拉油代替)
4. 蛋汁倒下後，火不能大，要用鏟子不斷翻動，一旦全部蛋汁凝固，立即關火，將蛋倒在餐盤上。
5. 吃的時候，適量灑些鹽及黑胡椒粉，味道更棒。