吉

2009 4月13日

感謝penny跟ann提供的皮蛋....
好像很久沒上菜了,不是我沒煮菜優,
個人這陣子懶了點po上來啦~~

韭菜皮蛋松,很下飯的一到菜優
平常皮蛋通常是用來做皮蛋豆腐,皮蛋瘦肉粥...這些
這次來點不一樣的,當然也才能用成便當菜啦~~
材料:豬絞肉(也可用瘦肉),皮蛋三個,韭菜
調味料:酒,醬油,太白粉水,糖,胡椒粉,鹽
做法:1.先將絞肉加入酒,醬油,太白粉,攪拌略醃
         2.皮蛋切丁,有些人怕皮蛋切起來勾勾的,
             所以皮蛋可以稍微先蒸一下,我個人是沒有(懶)
         3.韭菜切段(大約兩公分)
         4.先將肉下鍋炒散,之後下韭菜跟皮蛋,
            在入續加入酒半大匙,醬油一大匙,
            糖少許,胡椒粉少許,鹽1/4匙,太白粉水半大匙....完成
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烏醋雞

材料:雞腿肉切塊,蔥切細,蒜泥
調味料:烏醋,醬油,昆布醬油,辣椒粉,酒,胡椒鹽,太白粉
做法:1.先將雞腿肉略醃,加入胡椒鹽,太白粉三匙攪拌放置15分鐘
         2.準備好一個大碗放入切細的蔥及烏醋,醬油,昆布醬油,辣椒粉,酒攪拌
         3.將醃好的雞腿肉下油鍋(油可以多一點點,因為有點煎炸),
            雞腿肉兩面呈現金黃脆脆的樣子就可以撈起來瀝油一下
         4.之後將煎炸好的雞腿肉放入剛剛調味好的大碗中,攪拌
            將雞腿肉完全攪拌吸收調味料後,就完成啦
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禮拜日土星下廚...........土星的料理很好吃優...大成功!!!
辣味豆乳taco義大利麵

材料:章魚,洋蔥切細,蟹肉棒,青椒,蒜,辣椒,豆乳
調味料:胡椒鹽,黑胡椒,巴西里
做法:1.將蒜爆香,放入洋蔥,用中火炒,炒到有點咖啡色
            (這期間順便煮義大利麵,準備好水放煮滾放入鹽再放入義大利麵
            大概煮約七分鐘)
         2.之後放入青椒,蟹肉棒,章魚,辣椒一起拌炒,然後放入豆乳
         3.煮一下後不要煮滾,之後關火,放入煮好的義大利面,拌勻放入碗中
            灑上黑胡椒粉,跟巴西里.....即完成

梅子哇沙米秋葵

材料:秋葵,梅子(日本的酸鹹醃梅子),柴魚
調味料:醬油,哇沙米
做法:1.先將秋葵用水燙過,之後切段放入碗中
         2.將梅子去子後放入碗中壓爛,再放入昆布醬油,跟哇沙米
            跟秋葵一起攪拌,之後放入柴魚,吃之前可以將柴魚一起攪拌
很清爽好吃優!!!