2009 1月27日

波菜咖哩雞

材料:波菜,雞腿肉(切塊)
調味料:咖哩粉,太白粉,胡椒鹽,橄欖油,辣椒粉
做法:1.先將波菜燙過,去苦味,切段
         2.將雞腿肉切塊置碗中,放入燙好及切段的波菜,以及所有調味料
         3.入油熱鍋後,放入裹好波菜的雞腿肉,煎至金黃即完成囉
         4.煎完入盤後可以再灑上一點咖哩粉跟辣椒粉

意外的好吃,照片看起來好像很油,其實只是視覺上,因為咖哩黃黃的顏色
然後又有橄欖油的關係吧....但是很下飯優

春菊炒杏包菇

材料:春菊(切段),杏包菇(拔小段)
調味料:麻油,昆布醬油,米酒,胡椒鹽
做法:1.先下麻油熱油鍋後,放入春菊跟杏包菇
         2.加入昆布醬油,米酒,胡椒鹽,再淋一點麻油....炒勻...熟後即可

很簡單....但是很好吃優...因為是炒麻油,所以很香,我想這種炒法,
應該也適合其他的蔬菜吧....
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