2009 1月14日

春菊味增辣味雞

材料:雞腿肉,春菊(將葉跟梗分類,再分別切段),蔥(切細)
醃雞腿肉料:醬油一小匙,鹽1/3匙,米酒一大匙,蛋(打勻),太白粉3匙
調味料:醬油,糖,味増,麻油,辣椒粉,醋,米酒

做法:1.先醃雞腿肉,將醬油,鹽,米酒,攪拌勻後再加入蛋和太白粉
         2.之後倒油入鍋,煎炸至肉熟,放置盤中
         3.製作醬汁,醬油,糖,味増,麻油,辣椒粉,醋,米酒攪拌
         4,將炸好的雞肉放入攪拌好的醬,然後拌勻
         5.放入切好的春菊跟蔥在一起攪拌....即完成置盤中

春菊是日本常見的蔬菜,味道比較重很像香菜或芹菜一樣,一般用於火鍋中
今天嘗試生食,也很不錯,可以解炸雞的油膩

2009新低一年,土星也換了新的便當,份量比之前大了許多


  
        
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